金秋九月，迎来收获的季节，25日到28日海宁市迎来三次隆重的会议，分别是中国(海宁)半导体装备及材料精英峰会、海商大会、第三届海宁“法国日”。为确保会议期间餐饮食品安全，海洲所联合餐饮科共出动人员30人次，驻点名力朗豪酒店、海洲大酒店、开元名都大酒店进行餐饮安全保障工作。

一是提前评估，做足准备。执法人员事先对餐饮承办单位进行监督检查，重点检查厨房工作人员的健康证明、厨房的整体卫生环境、专间使用是否合乎规范、索证索票是否齐全，并详细询问与会人员的用餐人数、用餐地点、就餐方式。同时，审核了食谱，换除风险较大的菜品。

二是驻地保障，全程监督。由于三次大会时间上安排比较紧凑，给餐饮保障工作增加难度。海洲所细化分工、强化责任，共出动16人次执法人员共分四组进行驻点保障。执法人员从食材的选用，制作加工到食品留样全程监管，不留死角，并告诫各餐饮承办单位主体，要承担责任，做好餐饮工作人员的培训工作。严防食材叠放、佩带首饰，确保专间专用、生熟分放。

此次大型餐饮食品安全保障工作为期4天，共计保障1500人次左右安全就餐，圆满的完成了本次保障任务。（海洲所 王福安）