“斜桥榨菜”作为斜桥镇的传统产品，是我市著名特产，以其色泽鲜绿、脆嫩可口、营养丰富而独树一帜，闻名全国。今年是榨菜的丰收年，但受疫情影响，杭州、嘉兴等地蔬菜批发交易市场紧急关闭，我市实行“外防输入”的管控机制，海宁榨菜面临着一定的滞销难题。

在了解到此信息后，我局第一时间联系海宁乡厨协会，商量助销途径。结合乡厨特色，最后决定从鲜榨菜烹饪技巧，菜品教学入手，打开助销新路径。3月30日，我局和传媒中心对接后，协同海宁乡厨协会紧急召集斜桥几位金牌乡厨，商量讨论鲜榨菜做法，并完成食材采购。随后借用某单位食堂拍摄烹饪鲜榨菜的“N种吃法”。只见金牌乡厨，采用焖、炒、拌、炸等制作技巧，分别演示了凉拌鲜榨菜、咸肉炖鲜榨菜、蛋黄焗鲜榨菜、酱爆鲜榨菜，这四样简单易学的鲜榨菜做法，当日播出即广受好评。

今年自我市发生疫情以来，我局多次指导乡厨协会主动作为，助力抗疫，如发出《关于落实新型冠状病毒肺炎疫情防控工作的紧急通知》、制作1200份爱心餐、成立疫情防控应急小组等。（餐饮监管科）