海 宁 市 乡 厨 协 会

海乡厨协2023〔 3 〕号

   关于进一步做好制止婚宴餐饮浪费工作的倡议书

各协会理事单位、会员单位、全市各农村家宴厨师：

为弘扬勤俭节约的中华优秀文化，坚决制止餐饮行为，根据《中国人民共和国反食品浪费法》和相关法律法规规定。市场监督管理总局、民政部和中央精神文明建设办公室近日印发《关于进一步做好制止婚宴餐饮浪费工作的通知》。海宁市乡厨协会对各会员单位及会员倡议：

一、完善婚宴服务协议:婚宴服务时与消费者签订协议时，应当将制止餐饮浪费作为重要提醒内容。引导消费者合理设置备桌数量，鼓励“光盘行动”；

二、合理设计婚宴菜单：将防止食品浪费理念纳入菜单设计，合理搭配菜品数量和分量；

三、提升菜品服务水平：鼓励婚宴提供自助式、半自助式、分餐式供餐，鼓励婚宴提供打包餐合，主动引导消费者餐后打包；

四、优化婚宴服务理念：强化烹饪操作流程标准化、规范化现场管理，在保证食品安全和餐费标准的前提下，减少食材不必要的浪费；

五、推动使用公筷公勺提高公共餐具使用率，避免消费者餐后因菜品卫生等顾虑放弃打包；

六、倡导喜事新办、婚事从简，摒弃盲目攀比、铺张浪费等不良习俗。

                                海宁市乡厨协会

                              2023年9月14日