为切实做好秋季开学餐饮食品安全监管工作，进一步规范学校食堂食品安全管理，防范重大食品安全事故的发生，连日来，袁花市场监管分局对辖区内6所中小学、幼儿园食堂开展了全覆盖的餐饮食品安全专项检查。

每到一校，检查组围绕食品安全、风险管控清单、从业人员健康管理、食品留样、清洗消毒操作、“阳光”厨房建设及使用情况等方面进行重点检查，并在重点检查的基础上查看了上学期食品原料处理情况、食堂食品安全管理体系和责任制的建立等学校食堂日常管理工作。

目前袁花镇6所中小学、幼儿园食堂无承包经营的情况，且均已完成“两员”适配、“阳光厨房”建设，并启用“食堂智治”应用实现基础管理、电子台账、每周自查等共8个模块应用。

检查组要求，学校食堂要切实履行好食品安全主体责任，结合学校食堂的实际情况、规模等做好风险管控清单的定制和食品安全总监、食品安全管理员的适配工作，落实日管控、周排查、月调度工作制度，提升内部食品安全管理水平，提高风险防控能力；要严格执行索证索票、进货查验、从业人员健康管理、食品留样等制度，规范食品采购、贮存、加工、配送和餐饮具清洗消毒等操作要求；要开展好智能“阳光厨房”设备维护，通过应用物联感知、图像识别、人工智能等技术实现线上巡查，精密智治，并常态化规范使用“食堂智治”应用，全面分析校园食品安全状况，精准施策。

对于检查中发现的安全隐患和“食堂智治”应用中不足的问题，袁花市场监管分局执法人员现场指出，并向学校食品安全管理员指导整改。

执法人员还对校园周边食品流通及餐饮单位进行了检查。下一步，袁花市场监管分局将继续加强校园及周边食品安全监管，为师生健康保驾护航。