今天，海宁开展小餐饮集中整治。全天检查餐饮店50家，其中未营业7家，出具警告处罚22家，立案查处4家，停业整顿1家，责令改正8家，饿了么、美团两大网络平台下架9家次。

今天早上，海宁市场监管局举行小餐饮集中整治会议，计划今天对前期海宁餐饮食品安全第三方评估督导机构评估连续三次黑脸的商家进行集中检查。会上，部署了整治重点工作——从业人员有无健康证，执行管理是否到位（着装、是否戴口罩等），布局是否擅自调整；重点检查消毒设备是否正常使用，是否有超范围经营情况，食材是否存在过期、三无情况，冰箱食材是否分类摆放，后厨是否有病虫害痕迹等。

对于外卖入网（美团、饿了么）的餐饮店，若发现严重问题，将会马上责令外卖平台下架处理。

爱海宁客户端安排多路记者，随执法人员前往检查现场，公开这些饭店的后厨情况，请关注图文直播。

【海昌执法检查组】

我家有面面店

位于硖仲路上的我家有面面店。此前该店已连续4个月3次被评定为黑脸。

走入后厨，垃圾桶未加盖、食材没有离地摆放，此外油烟机有油渍未处理干净。而在检查台账时，发现已经有三天未及时记录。执法人员要求及时整改，保持后厨卫生干净。

在检查食材仓库时，发现仓库内杂物乱堆放，大米、酱油等都随意堆放，未离地摆放。同时，放在柜子内的大排没有附上保险膜。执法人员当场开具处罚决定书，给予警告处罚。

洛隆神鱼

位于洛隆路402号的洛隆神鱼，该店大门紧闭。据了解，该店已经连续四次被评定为黑脸，同时该店也入驻了饿了么、美团外卖平台。

蒲岐小渔村

双龙路13号的蒲岐小渔村，这家店一直不配合海宁餐饮食品安全第三方评估督导机构。

执法人员来到后厨间检查，整体卫生情况良好，冰箱内食材荤素没有分开，除霜工作没有做好，碗筷柜子没有装拉门。

川味小厨

文苑路500号的川味小厨，此前该店连续4个月3次被评定为黑脸。

据了解，川味小厨主要就是做外卖服务，已入驻饿了么、美团外卖平台。今天后厨、卫生环境已经得到明显改善。

“随时随地都在打扫卫生。”店家告诉记者，这两天后厨也开始加装监控，后厨的情况上传饿了么和美团，接受市民监督。

田芳芳饭店

火炬社区东区北面夜排档，名为田芳芳饭店。冰箱内各种食材摆放整齐，但没有包保鲜膜，后厨间卫生情况较差。

执法人员告诉店主，必须安装纱窗，否则会有苍蝇飞进来。

执法人员发现店员少了一张健康证，当场开具处罚决定书，要求限期补齐健康证。

九云点心店

位于横山路上的九云点心店，此前该店已连续4次被评为黑脸，并存在消毒、后厨跟病媒的问题。

走进后厨，就看到食材随意摆放、油烟机油渍较多，垃圾桶没有加盖，卫生状况堪忧，还能够闻到一股刺激的气味。

“这是在用煤饼烧，空间这么狭小，很容易引起中毒。”执法人员当场告诫要求停止使用。

此外，还发现消毒柜未正常使用并且里面摆放着杂物。在检查台账时，发现消毒记录不完整、采购记录也只是记录到去年12月份。执法人员当场开具处罚决定书，给予警告处罚。

河南项城小马烩面川味菜馆

火炬社区东区北面的夜排档，这家名为河南项城小马烩面川味菜馆，冰箱内已经摆满了切好的食材，后厨一位厨师正在做菜。

执法人员表示，后厨卫生情况太差，油烟机、灶台上都是油渍、台面上食材摆放杂乱。当场开具处罚决定书，给予警告处罚。

河南周口烩面馆

火炬社区东区北面夜排档，名为河南周口烩面馆，整体卫生情况还可以。店家称，自己已经搞过卫生。

物品架上有一盘猪蹄，放置在塑料盖子上，按照标准，这是不允许的。

华东饭店

火炬社区东区110号华东饭店，走进后厨，执法人员发现油烟机背后的门板上都是油渍，操作台上调味品摆放杂乱。

执法人员发现，厨房间旁边就是卫生间，“这里不能有卫生间，这个卫生间必须封掉。”执法人员告诉店主。

同时发现消毒柜内发现烟灰缸，消毒柜没有正常使用。

0573原味酒店

位于洛隆路517号的0573原味酒店，该店曾连续三次被评定为黑脸，并存在健康证过期、后厨环境卫生以及消毒不到位的问题。

饭店内发现冰箱混放了素菜、配料、熟鸡肉等，并且没有附上保险膜。“这样容易发生交叉污染。”执法人员当场指出问题。

此外，执法人员还在仓库的货架上发现了18包均已过期的冬菜笋干。标签显示，该笋干生产日期为2018年7月1日，保质期为6个月，到目前为止已经过期4个月。现场，执法人员对于过期的食材拍照取证，对其进行暂扣，接下来将进一步调查。

万州烤鱼

位于双山路的万州烤鱼，店门口工作人员正在整理食材，走进后厨发现，油烟机上已经擦干净。狭小的空间内，整体卫生情况良好。

操作台面上，瓶瓶罐罐的调味品很多。执法人员提出要求，保质期要明显标志，建议门口可以摆放置物架，防蝇灯需要正确摆放。

春光饭店

胜利社区泾长一里7号的春光饭店，这家饭店也是连续3次黑脸。走进餐饮店内，保鲜柜内的食材已经分门别类，有的已经用保鲜膜包好，但有的没有。来到冷菜间，鸡肉、鸭肉等食材摆放在里面，但执法人员没有发现工作服，按照标准，工作人员进入冷菜间应该更换服装、戴口罩。

走进后厨。油烟机上都是油渍，店主称因为时间很久了，就拿个盘子接油渍。执法人员还在现场发现下水道敞开，相当于没有下水管道，这样会导致老鼠病虫害进入厨房。执法人员当场开具处罚决定书，予以警告处罚，要求商家后厨卫生限期整改。

黄焖鸡米饭店

洛隆路上的黄焖鸡米饭店，后厨工作人员正在进行中午饭点前的切菜、烧饭等准备工作。走进店内，执法人员发现店内的灭蝇灯没有垂直墙面摆放，达不到灭蝇的效果。同时，店门口的皮条门只有一边安装，同样达不到防止蚊蝇进入的效果。

此外，执法人员发现店内购买的鸡肉索证索票不齐，因此对于该店作出警告处理，并对店内存在的其他问题要求整改。

海昌魏文才面馆

上午9点45分，记者跟随执法人员来到位于经发区（海昌街道）洛隆路242-4号的海宁市海昌魏文才面馆，这是一家主营砂锅烩面饺子的店铺，在前期的第三方评估督导中，连续三次被评为黑脸。

一进门执法人员就发现了问题，冷冻柜里食材随意混放在一起，冰柜内冰霜较厚。执法人员当场指出问题并要求改正。

接着，执法人员又在后厨的柜子上发现了3包过期的麻辣鲜调味料，其中一包已经打开。标签显示，该调味料已经过期两个月。“之前一共买了五包，用了两包，也没发现过期，我马上把它扔掉。”店家告诉执法人员。

对于发现这类情况，执法人员先记录现场情况，暂扣货物，接下来将进一步调查处理。

海昌王隆面店

胜利社区泾长一里9-12号的海昌王隆面店，店内有顾客正在吃面。后厨间内卫生情况比较杂乱，台面上、洗台盆上有食材残渣，冰箱内食材摆放杂乱，操作台上有杂物摆放，消毒柜未正常使用。店主称，自己是用另外的消毒方法。

执法人员在现场还发现5瓶自制饮品，店主称是自己儿子拿来的。“你可以自己吃，但不能拿到店里销售！”执法人员当场开具处罚决定书，予以警告处罚。

阜阳徽州点心店

在胜利社区的阜阳徽州点心店，销售台上有茶叶蛋、牛奶。执法人员来到店内，发现后厨台面上有油渍，纱窗上也都是油渍，灭蝇灯也需要清理。

爵味烧烤店

位于洛隆路上的爵味烧烤店，由于店门锁着，无法进入。

据了解，该烧烤店已连续三次黑脸并在饿了么平台开设外卖服务，执法人员表示下一次将对该店作进一步检查。

【海洲执法检查组】

大江饭店

位于海洲街道海洲街道东长社区富顺新苑3-3号的大江饭店，检查时发现未营业。

沙县小吃

位于海洲街道东长社区星辰花园167号的沙县小吃店。经检查发现，店内的食材堆叠在地上，冰箱内的肉类等没有按照规定使用保鲜盒等器具存放，生食熟食混放。对于上述问题，执法人员现场予以劝导教育，要求商家立即进行整改。

渔记壹号面馆

位于海洲街道海昌南路500号的渔记壹号面馆，该店在饿了么外卖平台也有相应的售卖服务，近期连续4次评级为黑脸。

本次检查，主要发现经营户未定期清理维护设施设备，给予警告行政处罚。

新一天餐饮

位于海洲街道南苑四里29幢10、11、12号的新一天餐饮，该店连续黑脸三次。

厨房满是油污，且有些食材未离地摆放，冰柜内食材未用保鲜膜密封，执法人员令其立刻整改。
该店的消毒记录与食品及原料采购记录记录良好。

河南烩面

位于海洲街道钱江东路62号的河南烩面，该店连续3次被第三方评估督导上报为黑脸情况，发现该店主要存在未定期清洗维护餐饮设备、未对餐具进行消毒等问题，对经营户开展教育劝导，同时进行警告的行政处罚。

胖胖虾

位于海洲街道联合路68号的胖胖虾，该店四个月连续三次黑脸。

店内卫生状况相对较好，但是店内新来的厨师并没有健康证。有厨师健康证过期，且态度较差。
店内灭蝇灯略有故障，店主称会及时更换。

执法人员就店内厨师无健康证的情况当场进行警告处罚，并告诫店主一周后会进行复查，令其及时整改。
美团、饿了么暂时下架。

周末小厨

位于海洲街道文宗南路142、144号的周末小厨，发现店内冷菜间的卫生状况和隔离设置没有达标，调料随意放置在冷菜间地面的角落，冰箱内的冰冻食物混放，其中包含有过期的食材且有售卖情况（菜品名：外婆菜炒蛋）。

此外，后厨卫生状况堪忧，积污情况较为严重。对此，执法人员现场查证过期食品的售卖数量，后续除了将会没收过期食品售卖所得外，还将对该店进行处罚。

老吴大饼油条店

位于海洲街道联塘路55-2号的老吴大饼油条店，该店四月连续黑脸三次。

店内灭蝇灯未开，卫生状况不佳地面较脏，食材未离地摆放。

店主称只做大饼油条并无消毒措施。

人民大食堂

位于海洲街道联合路97号一楼1007室的人民大食堂该店四个月连续黑脸三次。

店内卫生状况良好但食材未离地摆放。

该店的食品及原料采购记录相对完善但消毒记录仅记录到3月8日，执法部门令其立刻整改。

店内一名厨师未持有健康证，执法人员令其停止手上工作。店内一名员工因刚进店工作暂无健康证。执法人员就店内工作人员无健康证的情况当场进行警告处罚，并写下当场行政处罚决定书。

味食堂

位于海洲街道联合路290号的味食堂，该店连续黑脸3次。该店只做线上配送。

店内食材未离地摆放，冰箱内食材未用保鲜膜密封完整。

该店的消毒措施不完善，按照要求热水煮沸消毒须保持100℃十分钟以上，而该店只是将餐具泡于热水中少许时间即视为消毒。

此外该店的消毒记录与食品及原料采购记录未按时填写。

店面外部食用油及各类饮品摆放杂乱。

速味居黄焖鸡米饭

位于海洲街道沙泾桥西区82号1楼的速味居黄焖鸡米饭，发现该店主要存在食品存放不达标，快餐盒进货渠道缺少相关证明，隔离门帘、纱窗缺失等卫生问题。执法人员要求商户立即进行环境卫生整改。

味蒸鲜快餐店

上午9点40，执法人员来到味蒸鲜快餐店进行检查。

发现该店的灭蝇灯无法正常使用，食材（食用与非食用物品）混放，打包餐盒来源不明（没有索取供货方的有效卫生许可证等证照），纱窗不卫生，地下明沟残渣积污严重等问题。

其中后厨违规设置了卫生间，对食品安全造成比较大的隐患。执法人员综合以上情况，作出警告处理。